屠苏酒是古时汉族于农历正月初一饮用的酒，相传由名医华佗创制。在饮屠苏酒时，先从年少的开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》写道：年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。说的就是这种风俗。

　　苏辙晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。