食材简介：

　　香菜，又称芫荽、香荽、胡荽等，原产欧洲地中海地区，西汉时由张骞从西域带回。香菜属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般有大叶和小叶两个类型，大叶品种植株较高，叶片大，产量较高;小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低，一般栽培多选小叶品种。

　　营养功效：

　　香菜营养丰富，内含维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等，同时还含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物元素。香菜中含有烟酸，能够预防糙皮病，促进血液循环，降低血压。现代医学认为，香菜能治疗麻疹、食物积滞、胃口不开等病症。另外，香菜性温、味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。不仅如此，香菜还有促进性激素分泌、起到提高性欲的作用，经常食用香菜还可促进胃肠道蠕动、缓解胃痛。

　　适宜搭配：

　　那么，香菜适合与哪些食材进行搭配呢?

　　香菜和羊排搭配，对身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿症患者有不错的疗效;

　　香菜和羊骨搭配，能去腥提味、增加食欲;

　　香菜和虾搭配，能补脾益气、全面补充营养;

　　香菜和胡萝卜搭配，可以开胃消食，全面补充营养;

　　香菜和黄豆搭配，能健脾宽中、祛风解毒;

　　常见做法：

　　那么，在生活中，香菜还有哪些常见的做法呢?

　　凉拌香菜、农家香菜卷、香菜煎饼、香菜干丝、香菜肉丝等等。