我们老百姓过谷雨不仅仅是进入谷雨的那一天,从进入谷雨直至夏至的一段时间我们都要注意谷雨带给我们的影响,用运动和食疗相结合的办法做到养生的效果。如果要问谷雨期间吃什么好,就可以看看劳动人民总结传承下来的谷雨必吃菜谱。
食用香椿的禁忌
谷雨最常见的就是吃春,即吃香椿,但是过节食物吃的比较杂乱,有几样食物不能与香椿同食。不能和菜花一起吃:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。香椿不能和黄瓜一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。香椿不能和牛奶一起吃:香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。
谷雨时养生调理
每个节气的到来伴随的就是气候的变化,气候一变身体也会受到影响出现各种反应。春天,肝木旺盛,脾衰弱,但在谷雨的15天及清明的最后3天中,脾却处于旺盛时期。顺应四时的养生原则。此节气中,脾的旺盛会使胃强健起来,使消化功能正处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,所以这时正是补身的大好时机,使身体能够适应下一个季节的气候变化。但是补要适当,不宜过,古人有“四季不食脾”的说法。
生活饮食清淡
在谷雨前后,我们要在饮食上控制住欲望,多食清淡的食物。在食物的烹饪上要突出“三少”,即少油、少盐、少糖。同时在食量上也要进行控制,以“少”为好,不要吃得太多、太饱,尤其要控制晚饭的量。在饮食的品种上要“素”“鲜”,以各类时令蔬菜为主,不要过多吃大鱼大肉和动物内脏等 “发物”。菠菜性甘凉,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等,有较好治疗作用。
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