每到年关的时候，人们都会选择做一道美食来犒劳自己的胃，这道美食就是腊八粥。腊八粥在国人心目中的地位可是不容小觑的，古往今来所传递出的吉祥寓意至今还在发挥着不小的作用。那么在腊八这个节日当中，为什么选择吃腊八粥呢？有哪些深刻的历史意义？

腊八节的由来

“腊八”在一开始其实是一个佛教节日，后来经历代演变，才逐渐成为家喻户晓的民间节日。传说在腊月初八，释迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为"腊日"，俗称"腊八节"。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神明（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神明，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为"佛成道节"，许多佛教人士仍旧会在每年度过这个日子。

腊八粥的由来与做法

借以对南北饮食差异的研究可知，传统的腊八粥是甜的，尤以京津腊八粥最为讲究，通常还会掺有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁等食材，品种齐全。腊八节吃腊八粥的习俗由来已久，距今差不多已有一千年的历史，到了腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，来祭祀祖先。或者去赠送亲朋好友，家里团聚在一起食用。此外，吃腊八粥也是为了纪念忠臣岳飞，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，最终成为习俗流传至今，在人们心中的地位是很高的。

喝粥的养生好处

人们在日常生活中喝粥可以补充水分，根据科学数据可知，粥里的水分几乎高达 90％，在干燥的冬春季食用非常合适。热量更低，稀烂的粥，胃不再需要过多对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。即便是杂粮豆，只要煮得足够软，也不会给肠胃带来很大负担。过年过节吃了太多油腻食物，可以喝两餐粥，让肠胃轻松一下，所以有时候得信服古人的智慧。