腊八节是一个有点存在感但不多的节日。有存在感是因为大部分中国人还是知道并且会过这个日子的，但是有许多地方的人们知道这个节日但是过节的仪式感并不强。中国地幅辽阔，腊八节在北方又是什么样子的呢？

腊八糕

腊八糕这一小吃对于很多人来说可能相对比较陌生，甚至有人都不曾听说过。它也是北方地区的一种传统美食，类似于八宝饭，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，口感软糯香甜，是难得的美味，如今也只有在北京一些老字号饭馆才能寻到它的身影了，但其传递出来的美食韵味是极为浓厚的。

腊八面

腊八面可谓是专属于腊八节的节令食品，相当于是地方的传统面食，主要在陕西关中地区比较流行。他们腊八节一般是不喝粥的，在每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。而且腊八面的做法并不复杂，大部分的地区，腊八节的时候都要喝腊八粥，只有在某些特殊的地区，腊八节的时候才吃腊八面，是符合当地地方特色的。

麦仁饭

青海西宁在每年腊八节这一天并不喝粥，而是会吃麦仁饭。当地的人们会在腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中讲道，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食，这道美食也开始在餐馆里流行，成为了当地人们的精神寄托。