1、将新鲜的海螺在海水中吐净泥沙；

　　2、海螺刷洗干净，冷水下锅；

　　3、添加适量的水，放入葱段、姜片；

　　4、用大火煮开，水开后，大海螺煮10到15分钟，中小海螺煮3到5分钟；

　　5、添加适量的盐，即可出锅。

　　注意：

　　1、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁：

　　①用新鲜的姜榨汁，再根据个人口味加入白醋。

　　②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

　　2、如果没有海水，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以在水里面滴几滴香油。