左手拿叉。一般是右手拿刀，左手拿叉，因为习惯于用右手的人居多数，右手的刀用来将肉切碎，左手的叉子用来顶住肉和插肉送入口中。对于肉、蔬菜、水果等有不同大小和外观的刀叉，以达到专具专用，方便使用的功能，同时使用的手法也不尽相同。

　　叉子：

　　叉子是古代的农具，经过了许多个世纪，没有人想到可以用它来进餐。直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡的年轻女士将叉子带到了意大利，这个习俗才传到了欧洲。到了15世纪，叉子的使用在意大利普及开了。英国旅行者回国后向国人解释说，意大利人不愿用手指抓着吃饭是因为他们认为“并非所有进餐者的手指都一样干净”当听到这些旅行者讲述这种滑稽的意大利风俗时，很多人都感到忍俊不禁。当时在英国如果有人用叉子进餐是会被嘲笑的，随后的100年间也是如此。使用叉子进餐的男子会被认为有点女人气，使用叉子进餐的妇女则会被说成爱卖弄风骚。直到17世纪末，叉子的使用才成为一种普遍的习俗。