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2024年处暑吃什么风俗食物 多吃降火食物
2025-01-15 10:49:26
处暑时节,人们有吃鸭子的传统习俗。这一习俗在多个地区都有体现,如南京人传统的饮食习俗是在处暑时节吃鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,因为这种鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。杭州人也将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,老鸭瘦肉多,水分含量少,适合煲汤解暑气。处暑吃鸭子的习俗不仅在南京和杭州流行,苏州人也有“处暑食鸭,无病各家”的传统,认为老鸭味甘性凉,能清热、生津、养阴。
处暑时节还有吃龙眼的习俗,特别是在老福州,处暑之后不再喝凉茶,而是多吃龙眼来“补气”、“补血”。龙眼剥壳后泡稀饭吃,有助于补充热量和补益心脾。
此外,处暑期间还有喝酸梅汤的习惯,特别是在江南地区,处暑期间仍然处在夏季,暑热依旧、燥气不减,饭后来杯酸梅汤可以消暑提神、生津止渴。
白丸子(糯米丸)也是处暑时节的一种食物,老福州在处暑时会吃白丸子,做法简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤时加点糖,既可补充碳水化合物又可以解夏天的口腻。
煎药茶(凉茶)是处暑期间的另一习俗,自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
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