在我国过端午节的传统经过了上下五千年的流传，现如今说到端午就有许多的传统节日是大家所熟悉的，但是在端午节还有着吃五黄的说法，关于这种说法在部分地区十分的盛行，而吃五环也有着独特的寓意，也是端午节的特色饮食文化。

端午食俗吃五黄

【咸蛋黄】咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。

【雄黄酒】雄黄酒可以去邪解毒，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。

【黄鱼】端午时节，大黄鱼就会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。

【黄鳝】民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。

【黄瓜】在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。

过端午的特色食俗

端午节吃粽子必不可少，当然茄子也很适合端午节吃，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用，因此尤其适合夏季食用。除此之外，过端午还吃李子，全国都会在这一天吃粽子，但是个别地区的李子成熟了，也可以吃。部分南方地区端午有吃李子的习俗。吃李子象征子孙繁衍、家道昌盛。