谷雨吃什么传统食物呢？中国人非常喜欢在节气或者是节日到来的时候，了解传统食物的魅力，了解关于这个节气相关的内容，尤其是风俗方面的事项，作为中国人这是有必要的，谷雨这个节气即将到来，这已经成为了当前很重要的事情。

吃香椿生活滋润

谷雨吃香椿、菠菜都是不错的选择，这些都是传统的事物，能够养生健胃的谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似香椿鱼服食，香酥、鲜嫩，别具风味。香椿除鲜食外，还可用盐腌食，即将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用。

吃菠菜养肝明目

谷雨便意味着春季快过去了，按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

谷雨养生食谱推荐

谷雨养生食谱比较多，可以根据不同的人的特点进行选择，因为谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，谷雨还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。